Техники продаж
Стандарт техники продаж в ресторане — это инструмент создания запоминающегося гостевого опыта. Он помогает команде уверенно предлагать блюда и напитки, понимать потребности гостей и увеличивать выручку через искренний сервис, а не навязчивые продажи. Следуя единому подходу, мы превращаем каждый визит в повод вернуться снова.
7 ключей увеличения среднего чека в ресторане
Обращаем твое внимание, что при продажах очень важно, как это говорится и с каким выражением лица. Поза, жесты и мимика официанта должны располагать к приобретению. Уверенная осанка, открытая поза, улыбка и кивок Салливана — меньшее, что можно сделать. Если официант будет стоять с обречённым лицом и тараторить все, что знает, гость не купит ничего и может даже не вернется.